なんちゃってマーボー

夏の野菜はいろいろありますが、冬瓜なんてね。夏の野菜のくせに、長持ちして、冬までもつので冬瓜というらしいのですね。

たまーに買いたくなるのですよね。
それで1個買ってきて、薄い出汁をしみこませて食べるとうまいんですよね。夏は冷やしてもうまいし。大根などより、煮込む時間も少なくてすみますからね。

1個買ってきた時は「とーがん投げ」なんて言って遊んでおりましたが、前回、半分食べちゃって、半分残っております。
冷蔵庫の肥やしになるまえに、何か作って食べてしまおうなんてね。

第一、半分じゃ「とうがん投げー」もできないし・・・・
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豆腐みたいに真っ白だから、マーボー豆腐の豆腐の代わりにいれちゃおうか、なんてね。
まずは輪切りにしまして・・・・
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え?誰が輪切りにしたのですかって?私ですよ、わ・た・し。「輪切りのわたし」なんちゃって。
♪連れて逃げてよ、ついておいでよー
なんて鼻歌を歌いながら、しゃかしゃかしゃかと一口大に切りまして
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ラップをかけて、電子レンジで串が通るくらいまで加熱します。
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お次は、ネギを細かく刻みまして・・・・
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タマネギもみじん切り。
あれ?マーボー豆腐って、玉ねぎは入れなかったっけ?
ま、なんでもいいや。入れちゃえ入れちゃえ
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お次は生姜を細切りにしまして・・・
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ニンニクをつぶして・・・平野レミさんなら、ボールの底で「ばしっ」と叩くところですが、オイラは上品に包丁の腹で・・・
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さて、いよいよフライパンにごま油なんぞいれまして、弱火で、生姜、ニンニクなどを炒めます。
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そのところに、豚のひき肉などを投入。
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話しはそれますが・・・・
豚肉はモモ肉なんて売っておりますが、「前足」なんて部位は売っておりませんね。とてもおいしい部位ですが、堅いのでぜーんぶ、ひき肉にしちゃってんですよね。だから豚のひき肉はうまいのですね。

豚の色が変わってきたら、ネギだの、冬瓜などをぶち込みまして、
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続いて、赤みそ、
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お次は「豆板醤」の登板じゃん
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あとは、適当にかき回しておれば、なんとなくできちゃうから、あら不思議。
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ま、不思議でもなんでもないのだけどね。
花山椒の好きな方はそれも振りかけると、それらしい味になりますね。ラー油をかけまわしてもいいし。
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いろは地味ですが、それなりにおいしいです。

使い残した冬瓜の使い道のひとつとしてどうでしょうか・・・・

マーボー茄子があるのなら、マーボー冬瓜があっても罰は当たらないやね。
速い話が、ひき肉とネギと豆板醤さえあれば、あとは、なんか野菜をぶち込めばいいってことだね。


♪君の名前はヤン坊、僕の名前はマーボー ふたり合わせてヤンマーだ 君と僕とでヤンマーだ


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