落花生の天日干し
自家用に落花生を作っている人から、生の落花生をいただきまして、現在乾燥中です。
自転車ではなかなか完走できませんが、落花生の乾燥は簡単です。
9月の中旬にいただきましたので、ほぼ1カ月くらいになります。
このところ晴天が続いたので、順調に乾燥しております。
最初は５Ｋｇくらいありましたが、いまは３Ｋｇくらいになっています。
水分が大分飛んできました。
11月中旬くらいから、徐々に食べ始めようと思っています。
農家のかたは、葉や茎がついたまま、１．５ｍくらいの高さに積み上げて乾燥させますが、我が家では洗濯ネットにいれて乾燥させています。これなら、鳥にも盗られないだろうというセコイ考えです。
乾燥させればさせるほど、デンプンが、アミノ酸とか蔗糖に変ってうまみが出てくるのですね。
我が家には焙煎機がありませんので、このまま殻を向いて、好みの塩味をつけて、フライパンで煎るのですが、いやはやうまいものです。ホッペタ落とし。
とりあえず食べる分量だけ煎るというのがポイントですね。
え？写真の落花生の間にある白いものはなんだって？
ご飯を干しているので、あります。「干し飯」、昔の携行食ですね。
しかし、太陽ってのは偉大ですな。本人に、何の断りもなしに干しているのですが、全然文句を言ってきません。
いくら干しても、何回干しても、タダ！おてんとうさまに感謝。アリガトウ！
自転車ではなかなか完走できませんが、落花生の乾燥は簡単です。
9月の中旬にいただきましたので、ほぼ1カ月くらいになります。
このところ晴天が続いたので、順調に乾燥しております。
最初は５Ｋｇくらいありましたが、いまは３Ｋｇくらいになっています。
水分が大分飛んできました。
11月中旬くらいから、徐々に食べ始めようと思っています。
農家のかたは、葉や茎がついたまま、１．５ｍくらいの高さに積み上げて乾燥させますが、我が家では洗濯ネットにいれて乾燥させています。これなら、鳥にも盗られないだろうというセコイ考えです。
乾燥させればさせるほど、デンプンが、アミノ酸とか蔗糖に変ってうまみが出てくるのですね。
我が家には焙煎機がありませんので、このまま殻を向いて、好みの塩味をつけて、フライパンで煎るのですが、いやはやうまいものです。ホッペタ落とし。
とりあえず食べる分量だけ煎るというのがポイントですね。
え？写真の落花生の間にある白いものはなんだって？
ご飯を干しているので、あります。「干し飯」、昔の携行食ですね。
しかし、太陽ってのは偉大ですな。本人に、何の断りもなしに干しているのですが、全然文句を言ってきません。
いくら干しても、何回干しても、タダ！おてんとうさまに感謝。アリガトウ！
この記事へのコメント
ご飯を干したら雀が来ませんか？今時は田へ行けばいくらでも落ち穂があるので、来ないのかしら？
千葉の落花生は有名で、都内や神奈川のイベント時、千葉の落花生を売る屋台を見掛けます。
日本で消費される落花生の９０％が海外産で、残り１０％の７割が千葉産と聞いたことがありますが、貴重な国内産ですので、大事に干してます（笑）
クイズで「Ｐｅａｎｕｔは、なにごと質問されて、英語と答えると、残念でした。双子です。」というのが昔、流行りましたが・・・。
ブラジルで手に入るピーナッツは、さやに入っている豆が２個より３個が多かった記憶があります。
そうですか、ブラジルはサンバかと思ったら、３個でしたか。